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中餐厅版干烧鱼

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任小厨Vivian

看完中餐厅后,被大年夜厨林述巍的敬业立场和匠心精神深深打动,亦以他为榜样。同样热爱美食的我特意订制同款围裙并以一道干烧鱼致敬林师长教师。

用料

冰鲜黄花鱼

2条

笋丁

50克

胡萝卜丁

50克

五花肉丁

50克

喷鼻菇丁

50克

葱姜蒜

适量干

郫县豆瓣酱

2勺

海鲜酱油

2勺

米醋

1勺

白糖

1勺

鸡蛋

1个

中餐厅版干烧鱼的做法

先把鱼裹鸡蛋液煎至两面金黄

五花肉煸喷鼻,放入胡萝卜丁,葱姜蒜,郫县豆瓣酱,煸出红油,然后下焯好的笋丁、喷鼻菇丁,海鲜酱油,盐,糖调味,加水适量,放入煎好的鱼,中火15分钟,大年夜火收汁,起锅装盘。

成品出锅!

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